레시피-샤브샤브소스 만들기

샤브샤브소스 만들기

**샤브샤브에 찍어 먹는 소스들**

*폰즈소스 재료 : 간장 ½컵, 식초 ¼컵, 레몬즙 ¼컵, 다시마 5cm
간장에 다시마를 넣어 하룻밤 정도 두어 다시마 맛을 우린 다음
다시마는 건져내고 식초와 레몬즙을 섞는다.

*깨소스 재료 : 깨 4½큰술, 설탕 1½큰술, 간장 2~3큰술,
샤브샤브 기본 국물 3큰술
믹서에 깨, 설탕, 간장, 국물을 넣고서 곱게 간다.

*생강간장소스 재료 : 생강 50g, 간장 ½컵, 가다랭이포 고운 것 2큰술,

생강은 껍질을 벗기고 강판에 간다.
그릇에 생강 간 것을 담고 간장을 부운 후 가다랭이포를 뿌린다.

*유자소스 재료 : 유자 ½개, 간장 ½컵, 유자는 소금으로 문질러 씻은 후

끓는 물을 끼얹어 소독을 한 다음
껍질을 얇게 벗겨서 채썰고 속은 즙을 짠다.
간장에 유자즙을 섞고 유자 껍질을 띄운다.

*사과소스 재료 : 사과 1개, 간장·맛술 ½컵씩, 마늘 1쪽, 생강 1쪽, 실 파 1뿌리, 고춧가루 1큰술
믹서에 사과를 적당한 크기로 썰어서 넣고 간장과 맛술, 마늘 생강을 넣고 갈아
실파 송송 썬 것과 고춧가루를 섞는다.

*된장소스 재료 : 땅콩버터 50g, 통깨 60g, 일본된장 또는 양조된장 1큰술, 고춧가루 ½작은술,
간장 1큰술, 다시물 ½컵, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술,
소금 믹서에 땅콩버터, 통깨, 된장, 고춧가루를 넣고 갈다가
간장, 다시물, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 갈아서 소금으로 간을 맞춘다.

*땅콩소스 재료 : 땅콩버터 100g, 통깨 60g, 고춧가루 ½작은술, 간장 1큰술, 다시물 ½컵,
맛술 3큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술
믹서에 땅콩버터, 통깨, 고춧가루를 넣고 2분 정도 간후
간장, 다시물, 맛술, 설탕, 식초, 소금, 참기름을 넣고 다시 1분 정도 간다
(나중에 소금의 양을 조절해 간을 맞춘다).

*무즙간장소스 재료 : 다시물 ½컵, 간장 ½컵, 식초 ½컵, 무즙 ½컵, 다진마늘 2큰술, 설탕 2큰술,
다진 파 2큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 1큰술, 겨자 갠 것 1큰술.
볼(그릇)에다시물을약간담고겨자갠것을넣고서잘푼다.


언양한우전문직판장
051)202-3292